Turismo

El Valle de Ultzama es un lugar donde puede hacer senderismo, perderse en un bosque milenario, jugar al golf entre robles, montar a caballo o degustar una típica cuajada. Se trata de un valle idílico de verdes prados, rodeado de bosques de robles y hayas, salpicado de pequeños pueblos de estética muy cuidada, con sus grandes caseríos y amplias balconadas repletas de flores.
A continuación os describimos las diferentes propuestas turísticas existentes en el Valle de Ultzama:
(Haz click en cada elemento para ver la información)
Iraizotz
En Iraizotz hay varios elementos de arquitectura civil interesantes: una casa-torre gótica y varias casonas fechadas por las inscripciones de sus portadas en el siglo XVIII. También existe en la parte baja del pueblo, en su calle principal, una fuente que data de 1906. La iglesia de Iraizotz está consagrada a San Martín de Tours. Se trata de un templo moderno, construido en el siglo XIX pero que sigue parámetros propios del estilo barroco.

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Los pueblos del valle
El Ayuntamiento del Valle de Ultzama está compuesto por 14 concejos (Alkotz, Arraitz-Orkin, Auza, Eltso, Eltzaburu, Gorrontz-Olano, Gerendiain, Ilarregi, Iraizotz, Larraintzar, Lizaso, Suarbe, Urritzola-Galain y Zenotz).
El valle posee interesantes muestras artísticas como la iglesia de Urritzola-Galain, las tallas marianas de Belate en Alkotz o las pilas bautismales de Ilarregi y Larraintzar.
La arquitectura de la zona resulta interesante por sus casas blasonadas, como las de Zenotz, Eltso y Gerendiain o los cascos urbanos de Eltzaburu y Arraitz; también pueden visitarse la plaza abierta hacia la iglesia del caserío de Ilarregi y el hermoso conjunto que forman las viviendas alineadas a los lados de la regata de Auza.

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Fiestas y tradiciones
El 1 de mayo se celebra la Romería de la Virgen de Belate y Festividad del Hermanamiento de los Pueblos de Ultzama, en la que cada uno de los 14 pueblos lleva su cruz parroquial en una procesión para juntarse en el puente entre las localidades de Iraizotz y Alkotz; tras un fraternal saludo besándose las cruces, acuden todos ellos a la Iglesia de Alkotz donde se celebra la misa y posterior despedida de las cruces.
El primer sábado de Junio, se celebra en Iraizotz la Romería a la Ermita de Santa Lucía, que está ubicada en el monte Arañotz. Los asistentes, tras la misa, preparan una comida popular.
El segundo fin de semana de junio se celebra el Día de la Cuajada, una fiesta en torno a este tradicional postre de Ultzama.
Las fiestas patronales de Iraizotz se celebran del 14 al 18 de septiembre.

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Naturaleza
El Valle de Ultzama se caracteriza por sus suaves colinas, rodeadas por montes que en su mayoría rondan los 1000 metros de altitud. Lo atraviesan los ríos Velate, Usillaga, Aizarte y el río Ultzama, que es el río principal del valle, al cual le da nombre. El Valle de Ultzama cuenta con dos espacios forestales protegidos como son el LIC (Lugar de Interés Comunitario) de Belate y la Zona de Especial Conservación y Paisaje Protegido de los Robledales de Ultzama.

Entre los robledales del valle desataca el Bosque de Orgi, una zona comunal de 77 hectáreas perteneciente al Concejo de Lizaso. Este bosque tiene la peculiaridad de ser un robledal encharcadizo; es un bosque milenario, de gran interés ecológico y una gran belleza, que en 1996 se declaró Área Natural Recreativa. Este bosque dispone de varios paseos que tienen una longitud total de 2,4 kms. La Zona de Paseos ofrece diferentes posibilidades de ver el bosque, sin ninguna dificultad, que recorren el robledal con caminos adaptados para sillas de ruedas, paneles informativos, un itinerario para personas invidentes y observatorio de aves accesible. Hay 3 paseos: el laberinto (300 m.), el camino (1400 m.) y la senda (700 m.).
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En Ultzama existe un Parque Micológico, una iniciativa pionera que pretende regular la recolección de setas y hongos en los montes del valle, mediante la expedición de permisos para su recogida. El Parque Micológico también ofrece salidas guiadas, servicios de asesoría micológica, con partes micológicos y una exposición micológica que indica al recolector qué setas puede coger y dónde puede recolectarlas.
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Actividades
En el Valle de Ultzama puede realizarse diversas actividades de ocio: hacer senderismo, montar a caballo, practicar el golf, visitar un interesante museo apícola o una granja escuela, recoger setas, etc.
Senderismo: en el valle hay diferentes recorridos señalizados para hacer rutas a pie, en bicileta o a caballo.
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Hípica: Los amantes de la hípica pueden encontrar en el Valle de Ultzama una variada oferta con diversas actividades que giran en torno a los caballos: visitas a centro de cría de caballos, concursos de hípica, campamentos con clases de equitación, montar en pony, dar paseos a caballo por los bosques de la zona, etc.
Yeguada Haras de Ulzama (en Auza): cría y preparación de caballos purasangres ingleses. Centros de hípica: Centro ecuestre Doble A (en Lizaso) y Centro Ecuestre Robledales de Ultzama (en Zenotz).
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Golf: En Ultzama hay dos clubs de golf: Club de Golf Ultzama y Centro de Golf Lizaso Pitch & Putt.
En Gerendiain se ubica el Club de Golf Ultzama, un circuito de 18 hoyos, diseñado por el arquitecto Javier Arana, afamado diseñador de campos de golf de España. La principal característica del circuito es la presencia constante de robles que ponen a prueba la pericia de los jugadores.
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En Lizaso se encuentra el Centro de Golf Pitch & Putt Lizaso, donde puede practicarse el golf en su modalidad Pitch & Putt en un campo de 9 hoyos, con 2 salidas por cada uno, formando así 18 hoyos en los que jugar.
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Museo de la Miel - Casa Ezkurdi: La Casa Museo está ubicada en la localidad de Eltso, a la entrada del pueblo, primera casa a mano izquierda. Está señalizada. En Ezkurdi, una casa tradicional del valle de Ultzama, el visitante podrá descubrir el maravilloso mundo de las abejas y el arte de la apicultura mediante una visita guiada por los propios dueños y apicultores.
En este recorrido se explica de forma amena y educativa la vida de las abejas, la extracción de la miel en la mielería y la relación del ser humano con las abejas a través de los tiempos, incidiendo especialmente en la apicultura tradicional navarra.
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Recolección de setas: En Ultzama existe un Parque Micológico, una iniciativa pionera que pretende regular la recolección de setas y hongos en los montes del valle, mediante la expedición de permisos para su recogida. El Parque Micológico también ofrece salidas guiadas, servicios de asesoría micológica, con partes micológicos y una exposición micológica que indica al recolector qué setas puede coger y dónde puede recolectarlas.
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Granja Escuela Ultzama: Este proyecto sin ánimo de lucro se encuentra en Lizaso; pueden realizarse visitas guiadas a la granja y a su huerta ecológica, realizar talleres de cuajada, aprender el manejo de la huerta con el método de Gaspar Caballero de Segovia o realizar actividades relacionadas con la granja (pastoreo, elaboración de queso, jabones, pan...) o bien con la ganadería (ordeño, esquilado, monta de caballos y ponys, alimentación y cuidado de los animales de la granja, etc.).
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Gastronomía
En el Valle se puede encontrar una gastronomía tradicional, con productos de primera calidad, procedentes directamente de la zona. Destacan las carnes, las setas, la miel artesana y el postre típico de la zona: la cuajada tradicional con sabor a “quemado”, elaborada con leche de oveja y cuyo peculiar sabor se consigue utilizando una piedra rusiente o un hierro candente que se introduce en la leche para hacerla hervir. Este rico postre se puede servir en el kaiku, recipiente de madera que antaño se utilizaba para ordeñar, hervir y servir la leche. Esta variada y rica gastronomía puede degustarse en los diferentes restaurantes y posadas del valle.
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Algunas imágenes del Valle de Ultzama
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